ENSALADA DE QUÍNOA, HINOJO Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES
Quínoa cocida: 1 taza
Tomates: 2
Espárragos: 1/2 paquete
Hinojo: 1 pequeño
Rúcula: 1 paquete
Semillas molidas de chía: 2 cdas
Aceto balsámico, sal marina, pimienta y aceite de oliva: C/N



PROCEDIMIENTO
Poner a hervir agua y cocinar los espárragos durante 3 minutos. Luego dorarlos en una sartén.
Filetear el hinojo y cortar los tomates en octavos.
Mezclar todos los ingredientes y aderezar la ensalada con el aceto, el aceite y una pizca de sal y otra de pimienta.

Pablo Martin
@PabloMartinChef

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